BOLINGGODOTCO,- Telur dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang mudah didapat dan kaya nutrisi. Namun, banyak orang masih bingung memilih antara putih telur atau kuning telur untuk dikonsumsi setiap hari.
Kedua bagian telur tersebut ternyata memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Karena itu, manfaat yang diberikan untuk tubuh juga tidak sama.
Kandungan Putih Telur
Putih telur didominasi air dan protein. Kandungan proteinnya membantu pembentukan serta perbaikan jaringan tubuh.
Selain itu, putih telur juga mengandung vitamin B, magnesium, dan kalium. Bagian ini rendah lemak dan hampir tidak mengandung kolesterol.
Karena rendah kalori, putih telur sering dipilih untuk program diet dan pembentukan massa otot. Konsumsi putih telur juga dianggap lebih aman bagi penderita kolesterol tinggi.
Kandungan Kuning Telur
Berbeda dengan putihnya, kuning telur justru menyimpan lebih banyak vitamin dan mineral penting. Di dalamnya terdapat vitamin A, D, E, K, serta kolin yang baik untuk fungsi otak.
Kuning telur juga mengandung zat besi, fosfor, selenium, dan antioksidan lutein serta zeaxanthin yang membantu menjaga kesehatan mata.
Meski begitu, kuning telur memiliki kadar kolesterol cukup tinggi. Karena itu, penderita penyakit jantung atau diabetes dianjurkan membatasi konsumsinya.
Manfaat untuk Tubuh
Putih telur cocok dikonsumsi bagi seseorang yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa tambahan lemak berlebih. Bagian ini juga baik untuk menjaga berat badan.
Sementara kuning telur bermanfaat mendukung kesehatan otak, pertumbuhan anak, serta menjaga kesehatan rambut dan kuku. Kandungan biotin dan kolin menjadi faktor utamanya.
Selama dikonsumsi dalam jumlah wajar dan dimasak matang, kuning telur tetap aman dan memberikan manfaat penting bagi tubuh.
Tips Aman Mengonsumsi Telur
Telur sebaiknya dimasak hingga matang sempurna untuk mengurangi risiko infeksi bakteri seperti Salmonella. Hindari mengonsumsi telur mentah atau setengah matang terlalu sering.
Pilih telur yang segar dan bercangkang utuh sebelum diolah. Kebersihan tangan dan alat masak juga perlu diperhatikan agar terhindar dari kontaminasi kuman.
Bagi yang memiliki alergi telur atau masalah kesehatan tertentu, disarankan berkonsultasi dengan dokter untuk menentukan jumlah konsumsi yang aman.***
