BOLINGGODOTCO,- Talas atau keladi bukan sekadar bahan pangan tradisional. Umbi yang tumbuh subur di wilayah tropis ini menyimpan banyak nutrisi penting bagi kesehatan.
Teksturnya lembut, rasanya khas, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Di balik kesederhanaannya, talas ternyata memiliki manfaat yang tak bisa dipandang sebelah mata.
Kandungan Nutrisi Talas
Dalam 100 gram talas matang, terkandung sekitar 142 kalori. Umbi ini juga mengandung 34 gram karbohidrat dan 5 gram serat yang baik untuk tubuh.
Selain itu, talas memiliki vitamin C, vitamin B6, kalium, mangan, magnesium, serta fosfor dalam jumlah cukup. Kandungan antioksidannya pun berperan melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
1. Membantu Mengontrol Gula Darah
Talas mengandung serat dan pati resisten. Keduanya memperlambat penyerapan gula dalam darah.
Karena itu, talas kerap dianggap lebih aman sebagai sumber karbohidrat, terutama bagi penderita diabetes. Namun, konsumsi tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat dalam talas membantu menurunkan kadar kolesterol. Pati resisten juga mendukung kesehatan pembuluh darah.
Dengan asupan yang tepat, talas dapat membantu menjaga sistem kardiovaskular tetap stabil.
3. Berpotensi Melawan Kanker
Talas kaya polifenol seperti quercetin. Senyawa ini dikenal sebagai antioksidan kuat.
Beberapa penelitian menyebutkan adanya molekul bioaktif dalam talas yang bersifat anti-inflamasi dan berpotensi melindungi sel dari pertumbuhan abnormal.
4. Mendukung Program Diet
Serat tinggi membuat rasa kenyang bertahan lebih lama. Hal ini membantu mengontrol nafsu makan.
Meski demikian, porsi tetap harus diperhatikan agar asupan kalori tidak berlebihan.
5. Menyehatkan Pencernaan
Serat dan pati resisten dalam talas berfungsi sebagai prebiotik. Keduanya menjadi makanan bagi bakteri baik di usus.
Hasilnya, keseimbangan mikrobiota usus tetap terjaga dan sistem pencernaan bekerja lebih optimal.
6. Membantu Mengatur Tekanan Darah
Talas mengandung kalium yang cukup tinggi. Mineral ini membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh.
Tekanan darah pun lebih stabil, sehingga risiko gangguan jantung dapat ditekan.
7. Mencegah Penuaan Dini
Vitamin dan antioksidan dalam talas membantu melindungi sel tubuh. Kerusakan akibat radikal bebas dapat diminimalkan.
Dengan konsumsi rutin dan pola hidup sehat, proses penuaan dapat diperlambat.
8. Menunjang Fungsi Otot dan Saraf
Magnesium dalam talas berperan penting bagi fungsi otot dan saraf. Mineral ini juga mendukung kesehatan tulang.
Asupan yang cukup membantu tubuh tetap bugar dalam beraktivitas.
9. Sumber Energi Tahan Lama
Talas memiliki indeks glikemik yang relatif rendah. Energi dilepaskan secara bertahap.
Tak heran jika talas sering menjadi pilihan makanan sebelum aktivitas fisik berat.***
