BOLINGGO.CO – Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu hadir di berbagai momen spesial, terutama saat Lebaran. Kuah santannya yang gurih berpadu dengan aroma rempah-rempah menciptakan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Jika kamu ingin mencoba membuat opor ayam kuning sendiri di rumah, Minco akan memberikan tipsnya untuk kamu, berikut resep dan cara memasaknya.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 500 ml santan kental
- 500 ml santan encer
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
3. Tuang santan encer, aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga ayam mulai empuk.
4. Tambahkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah. Biarkan mendidih hingga ayam matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan opor ayam kuning dengan lontong atau nasi hangat.
Tips Agar Opor Ayam Semakin Lezat:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih.
- Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah.
- Biarkan opor meresap lebih lama agar bumbunya semakin terasa.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati opor ayam kuning yang lezat dan kaya rempah di rumah.
