BANYUWANGI – Nasi tempong atau sego tempong merupakan salah satu kuliner khas Banyuwangi yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Hidangan ini menjadi favorit tidak hanya di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga wisatawan yang berkunjung ke Banyuwangi.
Nasi tempong terdiri dari sepiring nasi putih hangat yang disajikan bersama aneka lauk pauk dan sayuran rebus. Sayuran yang biasanya digunakan antara lain bayam, kenikir, daun kemangi, dan kacang panjang. Lauknya berupa tahu goreng, tempe goreng, bakwan jagung, serta ikan jambal goreng yang renyah.
Ciri khas utama nasi tempong terletak pada sambalnya yang unik. Sambal tersebut berbahan dasar cabai, bawang, dan tomat, dengan tambahan kencur yang memberikan aroma khas. Sambal ini dikenal memiliki rasa yang sangat pedas, sehingga sering disebut mampu “menampar” lidah, sesuai dengan arti kata “tempong” dalam bahasa Osing, yaitu menampar.
Sebagai variasi, beberapa penjual juga menyajikan nasi tempong dengan sambal cabai tanpa kencur, memberikan pilihan rasa yang berbeda namun tetap nikmat.
Kuliner sederhana ini sangat mudah ditemukan di warung-warung makan di Banyuwangi, dan harganya pun cukup terjangkau. Tidak heran, nasi tempong menjadi pilihan favorit untuk menikmati kelezatan khas Banyuwangi yang penuh rasa.
