SITUBONDO,- Kota kecil di jalur utara Jawa Timur ini dikenal sebagai kota persinggahan yang penuh kenangan. Meski tak sebesar kota lain di sekitarnya, Situbondo punya banyak hal menarik, terutama dari segi kuliner. Salah satu yang paling terkenal dan wajib dicoba adalah Rujak Petisnya.
Rujak petis bisa dibilang makanan sejuta rasa. Dalam satu piring, ada pedas, manis, asin, dan gurih yang berpadu sempurna. Isinya sederhana, terdiri dari mentimun, bengkoang, mangga muda, kedondong, tahu, kangkung, dan tauge. Semua bahan itu disiram dengan bumbu kental berwarna cokelat kehitaman yang bikin nagih.
Bumbu rujak ini dibuat dari campuran gula merah, cabai, kacang tanah, bawang goreng, garam, pisang muda, dan sedikit air, lalu ditambah petis udang sebagai bahan utama. Petis inilah yang membuat rasa rujak jadi lebih gurih dan khas.
Beberapa penjual juga memakai petis Madura yang warnanya agak kemerahan dan rasanya lebih kuat.
Biasanya rujak petis disajikan di atas takir daun pisang dengan tambahan kerupuk udang atau kerupuk keriting. Saat disantap, aroma daun pisang berpadu dengan bumbu petis yang harum benar-benar menggugah selera!
Selain rujak petis, Situbondo juga punya banyak kuliner lain yang tak kalah enak. Di Banyuputih, misalnya, kamu bisa menemukan lele bakar dengan bumbu khas yang gurih dan sedikit pedas. Lalu di Besuki dan Asembagus, ada minuman asam yang menyegarkan, cocok diminum siang hari.
Kalau lewat Banyuglugur, jangan lupa mencoba la’ang atau legen dan siwalan, minuman manis alami hasil sadapan pohon lontar yang banyak dijual di pinggir jalan.
Situbondo mungkin terlihat sederhana, tapi soal rasa, kota ini penuh kejutan. Dari rujak petis yang legendaris sampai minuman tradisional yang menyegarkan, semua punya cita rasa khas yang bikin rindu.
Kalau kamu melintas di Situbondo, jangan cuma lewat. Cobalah berhenti sebentar dan nikmati kulinernya siapa tahu kamu pulang dengan kenangan rasa yang susah dilupakan.***
