BOLINGGODOTCO,- Ayam kecap menjadi pilihan menu yang tak pernah membosankan. Rasanya yang manis, gurih, dan kaya bumbu membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga.
Selain memiliki cita rasa yang nikmat, proses memasaknya juga cukup sederhana. Bahan-bahannya mudah didapat dan tidak membutuhkan waktu lama untuk mengolahnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (sekitar 800 gram), potong menjadi 8 bagian.
- 5 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus.
- 3 cm jahe, iris dan memarkan.
- 1 buah bawang bombay, iris memanjang.
- 2 batang daun bawang, iris menyerong.
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong.
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris tipis.
- 100 ml air.
- 1 sdm margarin.
- 6 sdm kecap manis.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica bubuk.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat
Bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah hingga harum.
Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
Tuang kecap manis dan air, kemudian tambahkan garam serta merica. Masak dengan api sedang hingga kuah mulai menyusut.
Masukkan tomat dan daun bawang. Aduk perlahan, lalu masak hingga bumbu mengental dan meresap sempurna ke dalam ayam.
Tips Memasak
Gunakan api kecil saat kecap mulai mengental. Jangan lupa mengaduk sesekali agar bumbu tidak gosong dan menghasilkan warna ayam kecap yang mengilap serta cita rasa yang lebih lezat.
Ayam kecap siap disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama nasi putih hangat. Hidangan sederhana ini dijamin menjadi favorit seluruh anggota keluarga.***
