BOLINGGO.CO – Terong bulat hijau, atau terong lalapan, adalah salah satu jenis sayuran yang sering dijumpai di berbagai masakan tradisional Indonesia. Selain memberikan rasa yang unik pada hidangan, terong bulat hijau juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang patut diperhatikan. Berikut beberapa manfaat terong bulat hijau bagi kesehatan:
1. Sumber Antioksidan
Terong bulat hijau mengandung sejumlah antioksidan seperti vitamin C dan nasunin. Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat, kalium, dan vitamin C dalam terong bulat hijau dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, sementara kalium berfungsi untuk mengatur tekanan darah. Kedua manfaat ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
3. Mengontrol Kadar Gula Darah
Terong bulat hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes atau orang yang ingin mengontrol kadar gula darah. Serat dalam terong juga membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, menjaga kadar gula darah tetap stabil.
4. Menyehatkan Sistem Pencernaan
Serat yang terdapat dalam terong bulat hijau membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dengan cara meningkatkan pergerakan usus dan mencegah sembelit. Konsumsi terong secara teratur dapat membantu menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan berfungsi dengan baik.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Terong bulat hijau rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya makanan yang baik untuk program penurunan berat badan. Serat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
6. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C dan antioksidan lain dalam terong bulat hijau membantu memelihara kesehatan kulit. Mereka dapat membantu mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas dan meningkatkan produksi kolagen, yang penting untuk elastisitas dan kekenyalan kulit.
7. Mengandung Zat Besi
Terong bulat hijau juga mengandung zat besi yang penting untuk pembentukan hemoglobin dalam darah. Hemoglobin berperan penting dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, yang sangat penting untuk energi dan fungsi tubuh yang optimal.
Cara Mengolah Terong Bulat Hijau
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari terong bulat hijau, ada beberapa cara pengolahan yang bisa dicoba. Terong bisa diolah dengan cara ditumis, dikukus, dipanggang, atau dijadikan bahan utama dalam sup dan sayur lodeh. Hindari menggoreng terong terlalu lama untuk mencegah hilangnya nutrisi.
Secara keseluruhan, terong bulat hijau adalah sayuran yang kaya nutrisi dan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Dengan mengintegrasikannya dalam pola makan sehari-hari, kalian bisa menikmati hidangan lezat sekaligus menjaga kesehatan tubuh.
